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In questa sezione di Eurochocolate tutte le attività sono dedicate al mondo della produzione e del consumo di cacao.
L’equoscuola permetterà ai produttori di tutto il mondo di cacao di far conoscere ai bambini il procedimento che porta alla produzione di cioccolata, partendo dal seme di cacao e prendendo in considerazione gli aspetti sociali, organizzativi e professionali. Il fine è quello di avvicinare anche i più piccoli al significato di un consumo più consapevole e responsabile. Ci sarà inoltre uno spazio permanente di giochi didattici ed interattivi rivolti sia ai bambini che agli adulti. In questi spazi il personale professionista spiegherà la storia e la geografia della pianta del cacao, la procedura per arrivare al cioccolato, le dinamiche commerciali e gli aspetti nutrizionali del cioccolato.
Il Summit Internazionale sulla Qualità del Cioccolato “In the Hearth of Chocolate” ospiterà molte delegazioni in rappresentanza di produttori di cacao e cioccolato, ma anche dei consumatori e degli appassionati. L’obiettivo è di individuare nuove sinergie e strategie per garantire una maggiore corrispondenza alle esigenze del mercato attuale. La valutazione della qualità del cacao oggi non si ferma più all’aspetto gustativo, ma riguarda anche la qualità intesa come attenzione all’ambiente, responsabilità sociale, tracciabilità e trasparenza della filiera produttiva.
Al Summit seguirà la Tavola Rotonda Di bene in meglio – Stessi obiettivi ma strade diverse: i protagonisti del mondo del cacao equo e solidale a confronto. Un confronto che ha l’obiettivo di aiutare il consumatore ad orientarsi nel mondo del mercato equo e solidale. A questo scopo è stata organizzata anche Equochocolate, l’area espositiva e di vendita nell’ambito di Eurochocolate World, che presenterà esclusivamente cioccolato equo e solidale certificato.
Per rendere ancora più internazionale questo momento è stato predisposto lo spazio CocoAction, in cui i paesi produttori di cacao potranno valorizzare la loro cultura con musica, teatro, danza. Non solo, vi saranno anche stazioni di produzione del cioccolato che faranno vivere sul posto la tecnica di lavorazione del cacao.
Eurochocolate World 2008 sarà una manifestazione interculturale veramente interessante, presentando tutti gli aspetti che riguardano il cacao ed il cioccolato nei più diversi Paesi del mondo.
